过滤在食品饮料生产中的应用要点
作者： 新乡市中瑞过滤设备有限公司
发表时间：2020-03-27
浏览量：
【
大
中
小
】
过滤设备的慎重选用，影响到食品饮料在生产中的成品质量，从而影响消费者的消费体验。
文本标签：过滤,食品饮料
◆ 食品饮料在过滤过程中，过滤袋的滤膜孔径选择对过滤效果至关重要，滤膜的孔径过小，将使果汁饮料中不应截留的主要风味成分被截留住，从而影响产品味感；如孔径过大，则各种产生浑浊的成分就将进入滤液，从而使果汁浊度增大，使其存放稳定性降低。
◆ 此外过滤的温度一般为适当的高温典型范围为50~55℃，以杜绝细菌和酵母菌的生长，当然也可在较低温度中操作（15℃左右），但由于低温下滤膜的过滤速率会降低，因而增加过滤器的耗能，从而使过滤时间增长过滤成本增加。